Sous sa robe rose foncé, ce vin offre un nez de fruits rouges bien mûrs. Sa mousse généreuse et ses bulles vives apportent de la fraîcheur dès l’attaque en bouche, tandis que le fruit du cépage Côt assure rondeur et velouté en finale. Vin de Plaisir à consommer nature en toutes occasions, parfait à l’apéritif ou avec un dessert.

• Millésime : non millésimé

• Degré : 12.5 % vol

• Terroir : Argile à silex

• Cépage : Côt 100%

• Température de service : 8°C

• Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Vendanges à la machine équipée d’un égrappoir.
Pressurage direct avec pressoir pneumatique et débourbage du moût au froid à 6°C.
Fermentation alcoolique à basse température durant 1 semaine maximum, afin d’extraire seulement les arômes de fruit.
Soutirage puis passage au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre à Kieselgur puis transport chez l’élaborateur à façon qui transforme le vin en Méthode Traditionnelle.
Après le repos sur lattes et le dégorgement, le vin est stocké dans notre chai.