a.o.p. Touraine "le Plant à la Roche"

Disponibilité du produit: Oui  /  

La jeunesse et la fraîcheur donnent une touche de convivialité à ce vin.

Avec sa robe grenat foncé aux reflets violets, ce vin dévoile un nez de fruits mûrs et de cerise. L'attaque est franche et les tannins soyeux. On retrouve la cerise acidulée en bouche ce qui apporte fraîcheur et élégance. Ce vin d'amitié se laisse boire en toutes occasions, il accompagnera également à merveille vos terrines et charcuteries, les viandes blanches et les fromages doux.

  • Millésime : 2017
  • Degré : 12.5% vol
  • Terroir : Argile à silex
  • Cépages : Gamay
  • Température de service : 12 à 14 °C, plus frais l'été de 10 à 12°C
  • Potentiel de garde : à boire dans les 2 ans

Mise en cuve inox pour fermentation alcoolique à 25°C de température pendant 6 jours
Pressurage et assemblage du premier jus de presse avec le jus de goutte.
Fermentation malolactique à 20°C.
Vin placé au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre tangentiel puis stockage en cuve.
Élevage en cuve inox et béton.

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