i.g.p. Val de Loire Rouge: "le Vin Cœur Rouge"

Gamay et Cabernet se réunissent pour apporter fruit et rondeur à ce vin d’amitié facile à boire, pour vos repas quotidiens et pour les petits plaisirs de tous les jours.

Existe en BIB de 5 et 10 Litres.

• Millésime : 2018
• Degré : 12% vol
• Terroir : Argile à silex
• Cépages : Gamay 50%, Cabernet 50 %.
• Température de service : 12 à 14 °C
• Potentiel de garde : à boire dans l’année

Vendanges à la machine équipée d'un égrappoir
Mise en cuve inox pour fermentation alcoolique à 25°C de température pendant 5 jours.
Pressurage et assemblage du premier jus de presse avec le jus de goutte.
Assemblage des 2 cépages.
Fermentation malolactique à 20°C.
Vin placé au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre tangentiel puis stockage en cuve inox et fibre avant mise en BIB.