i.g.p. Val de Loire Rouge: "le Vin Cœur Rouge"
Disponibilité du produit: Oui /
Gamay et Cabernet pour vos repas quotidiens
Gamay et Cabernet se réunissent pour apporter fruit et rondeur à ce vin d’amitié facile à boire, pour vos repas quotidiens et pour les petits plaisirs de tous les jours.
Existe en BIB de 5 et 10 Litres.
- Millésime : 2018
- Degré : 12% vol
- Terroir : Argile à silex
- Cépages : Gamay 50%, Cabernet 50 %.
- Température de service : 12 à 14 °C
- Potentiel de garde : à boire dans l’année
Vendanges à la machine équipée d'un égrappoir
Mise en cuve inox pour fermentation alcoolique à 25°C de température pendant 5 jours.
Pressurage et assemblage du premier jus de presse avec le jus de goutte.
Assemblage des 2 cépages.
Fermentation malolactique à 20°C.
Vin placé au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre tangentiel puis stockage en cuve inox et fibre avant mise en BIB.
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