i.g.p. Val de Loire Blanc : "le Vin Cœur Sauvignon"

Disponibilité du produit: Oui  /  

Arômes de buis et de bourgeons de cassis

 

Des arômes de buis et de bourgeons de cassis caractérisent ce sauvignon. Avec une bouche ample et longue, ce vin sera

apprécié avec tous vos hors d’œuvres et poissons.
Le conditionnement en BIB permet de n’utiliser qu’une petite quantité pour rehausser les saveurs de vos sauces et de vos cuissons.

Existe en BIB de 5 et 10 Litres.

  • Millésime : 2017
  • Degré : 12% vol
  • Terroir : Argile à silex
  • Cépage : Sauvignon 100 %.
  • Température de service : 8 à 10 °C
  • Potentiel de garde : à boire dans l’année

Vendanges à la machine équipée d'un égrappoir.
Pressurage direct avec pressoir pneumatique et débourbage du moût au froid à 6°C.
Fermentation alcoolique à basse température (17°C) jusqu'à 15 jours puis soutirage et conservation au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre tangentiel puis stockage en cuve inox et fibre avant mise en BIB

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