a.o.p Touraine Rouge Gamay

Disponibilité du produit: Oui  /  

Son nez de fruits rouges, griotte et fraise appelle à la gourmandise ...

Son nez de fruits rouges, griotte et fraise appelle à la gourmandise. Sa souplesse et sa rondeur en bouche en font un vin de convivialité facile à accommoder avec les hors d’œuvre, les volailleset même les poissons.

Existe en BIB de 5 et 10 Litres

  • Millésime : 2017
  • Degré : 12.5% vol
  • Terroir : Argile à silex
  • Cépage : Gamay 100 %.
  • Température de service : 14 °C
  • Potentiel de garde : à boire dans l’année

Mise en cuve inox pour fermentation alcoolique à 25°C de température pendant 5 jours.
Pressurage et assemblage du premier jus de presse avec le jus de goutte..
Fermentation malolactique à 20°C.
Vin placé au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre tangentiel puis stockage en cuve inox et fibre avant mise en BIB.

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