a.o.p Touraine Rouge Cabernet

Disponibilité du produit: Oui  /  

Son nez très expressif est le reflet de son caractère
EN RUPTURE DE STOCK

Son nez très expressif est le reflet de son caractère.
Les arômes de cassis en attaque laissent la place à des tannins bien présents en fin de bouche. Il s’allie parfaitement avec les viandes en sauce et les fromages.

Existe en BIB de 5 et 10 Litres

  • Millésime : 2018
  • Degré : 12.5% vol
  • Terroir : Argile à silex
  • Cépage : Cabernet 100 %.
  • Température de service : 14 °C
  • Potentiel de garde : à boire dans l’année

Mise en cuve inox pour fermentation alcoolique à 25°C de température pendant 7 à 8 jours.
Pressurage et assemblage du premier jus de presse avec le jus de goutte..
Fermentation malolactique à 20°C.
Vin placé au froid pour favoriser les précipitations tartriques.
Filtration sur filtre tangentiel puis stockage en cuve inox et fibre avant mise en BIB.

 

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